Geflügel-Fleischspieße mit Erdnuss-Soße
Zutaten
| 4 | Holzspieße, lang | |
|---|---|---|
| 250 | g | Hähnchenbrustfilet |
| 5 | EL | Sojasauce |
| 2 | TL | Sambal Oelek |
| 1 | Zwiebel | |
| 50 | g | Erdnüsse, geröstet ungesalzen |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 100 | ml | Kokosmilch, ungesüßt |
| 1 | Zitrone, saft davon | |
| 1 | Msp. | Zucker |
| ; Salz | ||
ZUM GARNIEREN | ||
| Limettenspalten | ||
QUELLE WORLD WIDE WEB Erfasst: Peter Mess 04.10.97 | ||
Zubereitung
Holzspiesse in kaltes Wasser legen, damit sie Wasser aufsaugen koennen und beim Grillen nicht verbrennen. Das Haehnchenbrustfilet waschen, trockentupfen, in mundgerechte Stuecke schneiden und auf die gewaesserten Holzspiesse stecken.
3 EL Sojasosse mit 1 TL Sambal oelek verruehren und die Spiesse darin
30 Minuten marinieren.
Zwiebel schaelen und hacken. Erdnuesse im Zerhacker fein mahlen. oel in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Nussmehl und zerdrueckten Knoblauch darin anbraten. Kokosmilch, Zitronensaft, Zucker, Salz, uebrige Sojasosse (2 EL) und restliches Sambal oelek (1TL) zugeben.
Sosse einkochen, dann abkuehlen lasse. Backofengrill einschalten. Spiesse auf den mit Alufolie abgedeckten Rost legen, auf der mittleren Schiene des Grills von beiden Seiten je 4 Minuten grillen. Mit Erdnusssosse und Limettenspalten anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Klaus |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Huhn Nüsse |