Gefülltes Picknickbrot (für Siri)
Gefülltes Picknickbrot (für Siri)
Bild: © Siri@webkoch
Zutaten
| 1 | rundes Krusten- oder Bauernbrot (ca. 500 g; 18 cm Durchmesser) | |
|---|---|---|
| 70-100 | g | rotes Pesto |
| 100 | g | Salatgurke |
| 100 | g | St.-Albray-Käse |
| ½ | Topf Basilikum | |
| 100 | g | gegrillte, eingelegte Paprika (Glas) |
| 100 | g | hauchdünne Salamischeiben |
| 3 | EL | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer | ||
Zubereitung
Vom Brot einen flachen Deckel abschneiden, den Laib aushöhlen und üppig mit Pesto ausstreichen. Gurke in hauchdünne Scheiben hobeln, salzen und pfeffern. Käse sehr dünn schneiden. Die Zutaten wie folgt ins Brot einschichten: Hälfte Paprika, Käse, Hälfte Basilikum, Salami, Hälfte Gurke, Rest Paprika, Rest Gurke, Rest Basilikum. Jede Lage gut andrücken.
Alles mit 3 EL Olivenöl beträufeln. Deckel drauf setzen, fest in Alufolie einwickeln, mit einer Konservendose beschweren und über Nacht kühl stellen.
Beim Picknick wie eine Torte aufschneiden.
Paprika gut abtropfen lassen, damit das Brot nicht durchweicht.
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