Gefüllte Schinkentütchen
Zutaten
Für den Salat | ||
| ¼ | Salatgurke | |
|---|---|---|
| ½ | Paprikaschote, rot | |
| Kresse, etwas | ||
| 1 | Karotte, mittelgroß | |
| ¼ | Rettich | |
Für die Sauce | ||
| 1.50 | EL | Kräuteressig |
| Salz | ||
| Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| 3 | EL | Sonnenblumenöl |
Für die Füllung | ||
| 1 | Bech. Hüttenkäse | |
| Salz | ||
| Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| 1 | Bund | Schnittlauch, feingeschnitten |
| 4 | Schb. Schinken, gekochter, groß | |
Zubereitung
Die Salatgurke, die Paprikaschote und die Kresse waschen. Die Karotte und den Rettich schälen.
Alle Salatbestandteile ausser der Kresse in feine Streifen schneiden.
Den Kräuteressig mit Salz, Pfeffer und dem Öl zu einer Salatsauce verrühren.
Den Hüttenkäse mit Salz und Pfeffer würzen und den Schnittlauch zufügen.
Den Salat mit der Sauce mischen und auf Tellern anrichten.
Die Schinkenscheiben halbieren, zu Tütchen formen. Mit dem Hüttenkäse füllen und auf die Salate setzen.
Dazu ein Gläschen ... Champagner!
Quelle: Leichte Küche
Gepostet von Joachim M. Meng
Date: 05 Oct 1994