Gefüllte Paprikahälften aus dem Ofen - einfach & raffiniert
Gefüllte Paprikahälften aus dem Ofen - einfach & raffiniert
Bild: © Patricia9369@webkoch
Zutaten
| 5-6 | bunte Paprikaschoten (rund 1-1,2 Kg) | |
|---|---|---|
| 250 | ml | Fleisch (oder Gemüse-) Brühe |
| 200 | g | frische Champignons (braune sind würziger) |
| 1-2 | kl. | Zwiebeln, fein gewürfelt |
| 2 | Tomaten (entkernt & gewürfelt)* | |
| 400 | g | gemischtes Hack |
| 200 | g | Hüttenkäse (grobkörnig) |
| 3-5 | TL | Ajvar (ganz nach Geschmack) |
| ½-¾ | TL | Paprikapulver scharf |
| 1-1.50 | EL | 8 Kräuter TK |
| 1-1.50 | EL | Petersilie TK |
| 1 | Ei für die Hackmischung | |
| 3 | Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst) | |
würzen mit: | ||
| Salz, Pfeffer & Majoran | ||
| 1-1.50 | EL | Olivenöl zum anbraten |
| ein wenig Butter für die Gratinform | ||
Zubereitung
Dieses Rezept ist eine Coproduktion von Maximiliane & mir und basiert auf den gefüllten Paprika von Maxi. Zu finden unter den Rezeptchen: http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?t=2117#top
Die Paprika waschen, Deckel abschneiden, Stengelansatz herausschneiden & aufbewahren. Rest entkernen, Scheidewände entfernen & möglichst genau halbieren.
Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren (ca. 2 min.). Das erhöht die Bekömmlichkeit und vermindert das lästige aufstoßen nach dem essen.
Ofen auf 200°C vorheizen.
Zwiebeln, Pilze, Paprikadeckel und Knoblauch klein schneiden und im Öl anbraten, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Alles mit Hack, Hüttenkäse, Ei, Ajvar & Paprikapulver vermengen, mit Salz, Pfeffer & Majoran würzen und die Masse in die halbierten Schoten füllen. Dabei etwas festdrücken.
Die gefüllten Hälften vorsichtig nebeneinander (bei bunten Gemüsepaprika bietet es sich an sie bunt zu arrangieren, man kann natürlich auch nur rote Paprika usw. nehmen) legen und die warme Brühe angießen.
Und ab ins Backrohr (mittlere Schiene) damit!
Nach 35* min.auf 175°C reduzieren und weitere 10 min. garen.
--> Wer mag gibt jetzt* etwas geriebenen Käse über die Schoten. Hierbei würde ich pro Schote nur einige Raspel nehmen. Alternativ kann man zerkrümelten Schafskäse drübergeben, wenn man den nicht schon statt dem Hüttenkäse in der Füllung hat. ;-)
_______________________________________
- Möglichkeiten:
Nach Hälfte der Garzeit einen Tomaten-Schmand-Mix in die Brühe rühren. Wer die Sauce gern etwas fester hat rührt ein wenig Speisestärke in den Schmand. Dafür *die entkernten Tomaten verwenden.
Die Flüssigkeit schmeckt allerdings ohne ganz hervorragend!
- Beilagen:
Ich habe Butterkartöffelchen mit Petersilie dazu serviert.
Neben Reis, Baguette (gut zum tunken) eignen sich bestimmt auch Kroketten oder Countrykartoffeln (im Ofen gebackene und gewürzte Kartoffelachtel)
Guten Appetit!
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 45 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Patricia & Maxi |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Paprika Pilze Frischkäse Hackfleisch Kräuter Zwiebel Knoblauch Gäste |
Anfänger
