gefüllte Paprika griechische Art (vegan)
Zutaten
| 150 | g | Langkorn-Reis |
|---|---|---|
| 1 | x | Zwiebel oder Lauch |
| 30 | g | Olivenöl |
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
Ich habe mit "Knorr Proessional" die Besten Erfahrungen gemacht | ||
| 40 | g | Korinthen |
| 30 | g | Pinienkerne# |
| 150 | g | Tomaten (enthäutet & entkernt) |
alternativ aus der Dose (am Besten von Mutti) | ||
| 7-10 | g | Minzeblätter feingschnitten (frisch) |
| 4 | x | Paprika (rot und/oder gelb) |
Zubereitung
Ofen auf 200° vorheizen (keine Heißluft verwenden!)
Für die Füllung: Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, Reis dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt auf kleinem Feuer halb weich kochen. Tomaten, Rosinen, Pinienkernen und Minze unter den Reis mischen. Paprika waschen, entkernen und die weißen Rippen wegschneiden.
Mit dem Reis füllen und in die Auflaufform stellen, mit etwas Öl bepinseln
Backzeit 20-35 Minuten, je nach Sorte @ 200°C
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 45 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | n/a |
| Quelle: | Abänderung s. Quelle |
| Quellenangabe: | www.wclaas.ch/12vegi.htm |
| Kategorien: | Griechenland Paprika Vegan Gefülltes |