Gefüllte Champignons (Hackfleischfüllung)
Zutaten
| 6 | gr. | Champignons |
|---|---|---|
| 60 | g | Butter |
FÜLLUNG | ||
| 150 | g | Hackfleisch |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Ei | |
| ½ | TL | ;Salz |
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | Rosenpaprika |
| ½ | TL | Scharfer Senf |
| 1 | Msp. | Oregano |
| ½ | TL | Thymian |
SAUCE | ||
| 2 | EL | Tomatenketchup |
| 1 | TL | Worcestershiresauce |
| 1 | Knoblauchzehe | |
QUELLE Gepostet von Josef Haemmerle, 29.08.94 textlich angepasst | ||
Zubereitung
Champignons kurz waschen und die Stiele ausbrechen. Evtl. die Huete mit einem Spitzen Messer weiter aushoehlen, damit die Fuellung Platz hat. Nicht halbieren, die Pilzhuete werden wie kleine Schalen verwendet.
Das Hackfleisch mit der sehr feingehackten Zwiebel, der gewiegten Petersielie, dem Ei und den Gewuerzen gut vermischen.
Die Champignon-Huete mit der Fleischmasse reichlich fuellen. Eine feuerfeste Form dick ausbuttern und die Pilze nebeneinander hineinsetzten.
Aus Ketchup, Worcestershiresauce und geriebenem Knoblauch eine Sauce ruehren und ueber die Pilze verteilen. Zuletzt Butterfloeckchen daraufsetzten. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten braten.
Am besten passt guter Rotwein und Franzoesisches Weissbrot dazu.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Quelle: | s. Quelle |
| Statistik: | 7 * gemerkt |
| Kategorien: | Pilze Frisch Fleischgericht Champignon |
