Geeiste Melone mit Sekt und weißen Pfirsichen
Zutaten
| 2 | Cavaillon-Melonen oder Honigmelonen | |
|---|---|---|
| 2 | Pfirsiche, reif, weiß | |
| 1 | Zitronenmelissenzweig | |
| 1 | EL | Puderzucker |
| 375 | ml | Sekt |
| ; Eiswürfel | ||
QUELLE ARD-BUFFET-Rezeptservice Kühle Speisen für die Hundstage Rezept von Vincent Klink Erfasst/konvertiert von Peter Mess, am 30.07.98 | ||
Zubereitung
Die Cavaillon-Melonen halbieren, die Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Mit einem Teelöffel möglichst runde Stücke aus den Melonen herauslösen. Die Schalen aufbewahren.
Die Pfirsiche kurz in kochendem Wasser blanchieren. Danach schälen, entkernen und in viereckige Würfel schneiden.
Die Hälfte des Melonenfleischs mit einem Pürierstab mixen und nach Belieben mit etwas Puderzucker süßen.
Die restlichen Melonen- und Pfirsichstücke sowie die feingehackte Zitronenmelisse und den Sekt unter die pürierte Melonenmasse heben.
Die Masse in die Melonenschalen füllen und auf zerstoßenen Eiswürfeln servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Dessert Melone Sekt Hauptgericht |