Gedünstetes Suppenhuhn mit Pfifferlingen
Zutaten
| 1 | Suppenhuhn | |
|---|---|---|
| 3 | EL | Butter |
| 500 | g | Pfifferlinge |
| 100 | g | Modelschinken |
| 1 | Zwiebel | |
| 0.30 | l | Hühnerbouillon |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Bund | Petersilie |
QUELLE Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Huhn in jeweils 8 Stuecke schneiden und in der heissen Butter rundum kurz hellgelb anbraten. Den in Wuerfel geschnittenen Schinken, die gehackte Zwiebel und Petersilie und die Pilze dazugeben und kurz mitduensten. Wuerzen und mit Bouillon abloeschen.
Zugedeckt auf kleinstem Feuer 2 bis 2 1/2 Stunden schmoren. Der Topf soll zwischendurch nicht geoeffnet werden, damit das volle Aroma erhalten bleibt.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Pfifferling |