Gedünstete Zucchini mit Nuss-Käse-Dip
Zutaten
| 375 | g | Staudensellerie |
|---|---|---|
| 75 | g | Walnusskerne |
| 150 | g | Mittelalter Goudakaese |
| 1.50 | Reife Avocado | |
| 1.50 | Zitrone | |
| 375 | g | Dickmilch |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer; frisch gemahlen | ||
| Rosenpaprika | ||
| 1.50 | kg | Kleine Zucchini |
| 0.19 | l | Gemüsebrühe |
| 1.50 | EL | Zitronensaft |
| 1.50 | TL | Honig |
| 3 | Knoblauchzehen | |
GESCHRIEBEN V. H. RIEDL | ||
| RC Swiss Cooknet | ||
| 35:410/101 | ||
Zubereitung
Sellerie putzen und fein wuerfeln. Walnuesse grob hacken. Kaese in feine Streifen schneiden. Avocado halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale loesen, mit einer Gabel zerdruecken und sofort mit etwas Zitronensaft betraeufeln. Dickmilch unterruehren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Sellerie, Kaese und Nuesse untermischen, kalt stellen.
Zucchini abspuelen, putzen und vierteln. Gemuesebruehe, Honig, Zitronensaft und feine Knoblauchscheiben aufkochen. Zucchini zufuegen und ca. 5 Minuten duensten. Abtropfen lassen. Mit dem Kaese-Dip servieren.
Dazu passt Vollkornreis.
Pro Portion ca. 370 kcal/1557 kJ.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Vegetarisch Zucchini |