Gedünstete Hähnchen mit Stachelbeeren
Zutaten
| 2 | Hähnchen | |
|---|---|---|
| Salz | ||
| Wurzelwerk | ||
| 1 | EL | Butter |
| ¼ | l | Kraftbrühe |
| 1 | Tasse | Stachelbeeren |
| 1 | EL | Zucker |
| 30 | g | Butter |
| 30 | g | Mehl; für die Mehlschwitze |
Zubereitung
Die Haehnchen 1 Stunde vor dem Braten salzen, mit geputztem und zerkleinertem Wurzelwerk, Butter und Bruehe in eine Kasserolle geben und auf kleiner Flamme langsam duensten. Wenn die Haehnchen fast gar sind, Stachelbeeren zufuegen und aufkochen lassen. Die Stachelbeeren duerfen nicht zerkochen; Zucker zugeben. Die Sosse mit Mehlschwitze binden und nochmals aufkochen lassen.
Mit koernig gekochtem Reis oder Salzkartoffeln servieren.
* aus "Polnische Spezialitaeten" Verlag f.d. Frau, Leipzig 1979
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 05.06.1998
Stichworte: P4, polnisch
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht |