Gedünstete Feigen mit Espresso
Zutaten
| 8 | Feigen (frisch) | |
|---|---|---|
| 120 | ml | Wasser |
| 60 | ml | Espresso |
| 100 | g | Himbeeren (frisch) |
| 60 | ml | Cabernet Sauvignon |
| 3 | Zitronenschalenstreifen | |
| 2 | TL | Zucker |
| 3 | Gewürznelken | |
QUELLE K. Peztek u. S. Slavin: Espresso - Kultur und Küche Hädecke Verlag, 1995 erfasst: P. Hildebrandt | ||
Zubereitung
Die Feigen der Länge nach halbieren und beiseite stellen. in einem Topf die übrigen Zutaten mischen. Auf mittlerer Hitze 8 Minuten, oder bis sich der Zucker aufgelöst hat, aufkochen, ab und zu umrühren.
Die Feigen in den Topf geben und 3 Minuten dünsten. In 4 flache Schüsseln verteilen und die warme Sauce darübergießen. Sofort servieren.