Gedünstete Äpfel mit Vanilleeis
Zutaten
| 1 | kg | Äpfel |
|---|---|---|
| ¼ | l | Apfelsaft |
| 80 | g | Zucker |
| 1 | Unbehandelte Zitrone; die - Schale davon | |
| 1/8 | l | Calvados |
| ½ | l | Vanilleeis |
Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden.
Apfelsaft, Zucker und die Zitronenschale aufkochen, Äpfel dazugeben, ca. 5 Minuten dünsten, abkühlen lassen. Zitronenschale entfernen, Calvados über die Äpfel giessen.
Vanilleeis leicht antauen lassen, dazu reichen.
Quelle: ARD/ZDF 13.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62