Gedeckter Apfelkuchen nach Ihssens Art
Zutaten
Für den Teig: | ||
| 375 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 175 | g | Zucker |
| ¾ | Tüte Backpulver | |
| 400 | g | Margarine |
| 1 | Ei | |
| 1 | Eidotter | |
Für die Apfelfüllung: | ||
| 1 | kg | Äpfel, säuerlich, mürbe |
| Zimt | ||
Zum Garnieren: | ||
| Mandelsplitter | ||
| Zuckerguss | ||
Zubereitung
Mehl, Zucker, Backpulver, Margarine, Ei und zusätzliches Eidotter schnell zu einem Teig verarbeiten. Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
Zwei Drittel des Teiges in eine gefettete Springform geben. Äpfel darauf geben und mit etwas Zimt bestreuen. Mit dem restlichem Drittel des Teiges die Springform so abdecken, dass zunächst der Teig über den Rand reicht. Das Nudelholz über den Rand rollen und so den überstehenden Teig entfernen.
ca. 1 Stunde bei 180 Grad backen
Mit Mandelsplittern bestreuen und mit Zuckerguss bestreichen.
* Überliefertes Rezept der Bauernfamilie Ihssen
Gepostet von Wolfgang Arnetzl
Date: 28 Nov 94 17:
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Kuchen Mürbeteig |