Gedämpfter Fisch (Ca hap)
Zutaten
| 15 | g | Getrocknete Shii-Take-Pilze |
|---|---|---|
| 50 | g | Glasnudeln |
| 1 | Karotte | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | EL | Helle Sojasauce |
| 2 | EL | Bouillon |
| 1 | Spur ;Salz | |
| 1 | Spur Ingwerpulver | |
| 1 | Spur ;Pfeffer | |
| 100 | g | Schweinefleisch; hauchdünn - geschnitten |
| 750 | g | Seezungenfilets |
| 6 | EL | Kokosmilch |
| 3 | Frühlingszwiebeln - ODER | |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Pilze 1 Stunde einweichen, herausnehmen, Stiele entfernen und Hüte in Streifen schneiden.
Glasnudeln 30 Minuten einweichen, herausnehmen und in kurze Stücke schneiden.
Karotte in zündholzdünne Streifen schneiden, Knoblauchzehe pressen. Sojasauce, Bouillon, Salz, Ingwerpulver und Pfeffer verrühren. Alle diese Zutaten mit den Pilzen, den Glasnudeln und dem Fleisch vermischen.
Die Fischfilets in eine ofenfeste Form legen und die vorbereiteten Zutaten darüber verteilen. Die Form in ein Wasserbad stellen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. 30 Minuten garen, herausnehmen und mit Kokosmilch übergiessen. Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch in Röllchen schneiden und über das Fischgericht streuen.
Quelle: Orella, ?? erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 09 Dec 1994
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Seezunge Pilze |