Gedämpfte Wan-Tan mit Krabben
Zutatenliste
| 15 g | getrocknete Tongu-Pilze |
| 200 g | geschälte und gegarte Garnelen (Krabben) |
| 150 g | Wasserkastanien |
| 200 g | mageres Schweinehackfleisch |
| 1,50 EL | Speisestärke |
| 1 | großes Eigelb |
| 3 | zerdrückte Knoblauchzehen |
| 2 EL | Soja |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 30 | Wan-Tan-Platten (10 cm) |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die getrockneten Tongu-Pilze einweichen und ohne die Stiele in
feine Streifen schneiden. Die Krabben und die Wasserkastanien grob würfeln.
Mit den Tongu-Pilzen und dem Schweinehackfleisch, der Speisestärke, dem
Eigelb, dem Knoblauch, der Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen. Das auf
die Wan-Tan-Platten verteilen und dämpfen.
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From: [email protected] (Christa Keil)
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