Gedämpfte Wan-Tan mit Krabben
Zutaten
| 15 | g | getrocknete Tongu-Pilze |
|---|---|---|
| 200 | g | geschälte und gegarte Garnelen (Krabben) |
| 150 | g | Wasserkastanien |
| 200 | g | mageres Schweinehackfleisch |
| 1.50 | EL | Speisestärke |
| 1 | großes Eigelb | |
| 3 | zerdrückte Knoblauchzehen | |
| 2 | EL | Soja |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 30 | Wan-Tan-Platten (10 cm) | |
Zubereitung
Die getrockneten Tongu-Pilze einweichen und ohne die Stiele in feine Streifen schneiden. Die Krabben und die Wasserkastanien grob würfeln. Mit den Tongu-Pilzen und dem Schweinehackfleisch, der Speisestärke, dem Eigelb, dem Knoblauch, der Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen. Das auf die Wan-Tan-Platten verteilen und dämpfen.
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From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa |
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| Kategorien: | Mehlspeise Wan-Tan Krabben China Fischgericht |