Gebratenes Kräuterhühnchen
Zutaten
| 3 | Fenchelknollen (a 150 g) | |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 2 | Paprikaschoten gelb (300 g) | |
| 1 | Zitrone unbehandelt | |
| 4 | Hähnchenkeulen | |
| Pfeffer | ||
| 2 | EL | Butterschmalz |
| 4 | Lorbeerblätter | |
| 3 | Stengel Thymian | |
| 150 | ml | Hühnerbrühe (Instant) |
| 250 | g | Langkornreis |
Zubereitung
Fenchel putzen, waschen, achteln. In Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, kalt abschrecken. Paprika putzen, waschen, in 3-4 cm breite Stuecke teilen. Zitrone heiss abwaschen, in Scheiben schneiden. Ofen auf 175 °C vorheizen. Haehnchenkeulen salzen, pfeffern, in Butterschmalz rundum anbraten. Haehnchenkeulen mit Lorbeerblaettern, Thymian, Zitronenscheiben und Gemuese einen Braeter geben. Gemuese salzen und pfeffern. Bratensatz mit etwas Bruehe abloeschen und in den Braeter giessen. Alles im Ofen etwa 30 Minuten garen. Zwischendurch die uebrige Huehnerbruehe angiessen.
Reis in kochendem Salzwasser garen. Gemuese abschmecken. Haehnchenkeulen mit Gemuese, etwas Sauce und Reis anrichten. Nach Belieben mit Thymian, Lorbeer und Zitronenscheibe dekorieren.
- Pro Portion ca. 490 kcal/2050 kJ -
> 592 ARD/ZDF Mo 03.11.97 11:44:55
* gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 14.12.1997
Stichworte: Huhn, P4
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht |