Gebratenes Huhn mit Rosmarin
Zutaten
| 2 | Brathuehner; a etwa 1,3 kg | |
|---|---|---|
| ;Salz, Pfeffer | ||
| 2 | TL | Edelsüß-Paprika |
| Petersilien-Stiele | ||
| 1 | gr. | Zweig Rosmarin |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Butter; flüssig |
| ¼ | l | ;Wasser |
QUELLE Nach ARD/ZDF - 26.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Brathuehner innen und aussen gut waschen, abtrocknen. Innen und aussen mit Salz, Edelsuess-Paprika, Pfeffer einreiben. Einige Petersilien- Stiele in das Innere jedes Huhnes schieben. Rosmarin-Zweig in Stuecke teilen, unter die Haut an Keulen und Brust schieben. Huehner an Brust und Keulen in Oel hell anbraten.
Huehner auf dem Ruecken in einem offenen Topf bei 200 °C 45-50 Minuten im Backofen braten. Huehner ab und zu mit fluessiger Butter bestreichen. Danach Huehner aus dem Topf nehmen. Bratensatz mit Wasser abloeschen, loesen und durch ein Sieb giessen. Aufkochen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Huehner mit der Sosse servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Rosmarin |