Gebratener Spargel mit Röstbröseln
Zutaten
| 1 | kg | Spargel |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Kerbel |
| 1 | Schalotte, feingehackt | |
| 2 | Brötchen, grob gerieben | |
| 100 | g | gekochten Hinterschinken, feingewürfelt |
| 2 | EL | Butter |
| etwas Zucker | ||
| Salz | ||
| Küchenschnur | ||
QUELLE Vincent Klink erfaßt von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Den Spargel schälen und mit einer Küchenschnur zu zwei Bündeln schnüren. In Salzwasser, das mit Zucker und einem halben Eßlöffel Butter gewürzt wurde, ca. 12 Minuten kochen. Den Spargel in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Die Spargelstangen und Schalotten in einer Pfanne mit Butter andünsten. Brotbrösel und Schinkenwürfel dazugeben und rösten.
Den Kerbel fein schneiden und kurz vor dem Servieren darüber streuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Spargel Schinken |