Gebratener Reis mit Zwiebeln (com rang hanh)
Zutaten
| 400 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| 2 | Stangen Schalottenlauch | |
| 1 | Salatgurke | |
BEREITSTELLEN | ||
| 1 | gr. | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| ½ | TL | Salz |
| ½ | TL | Pfeffer |
| 3/8 | l | ;kaltes Wasser |
QUELLE Vom Reich der Sinne von: Tien Huu erfasst von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Vorbereiteten Reis in Wasser kochen, aus dem Topf nehmen und abkuehlen lassen. Schalottenlauch kurz waschen, trockentupfen und fein hacken. Zwiebeln schaelen und in feine Scheiben schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
Oel in der Pfanne erhitzen, Salz, Pfeffer und einige Zwiebelscheiben hinzufuegen, solange schwenken, bis sie braeunlich sind. Den Reis hinzufuegen und bei geringer Hitze langsam schwenken, bis der Reis mit Oel und Zwiebeln gut vermischt ist.
Anrichten: Den Reis auf den Servierteller geben, mit Schalottenlauch bestreuen, die Gurkenscheiben zur Garnierung an den Rand legen.
Essen: Gebratener Reis passt zu allen Gerichten, ausgenommen Nudeln; Vorspeisen oder Suppen.
Getraenke: Kraeutertee
Tips: Es empfiehlt sich, den Reis einen Tag vorher zu kochen, dadurch ist er fest und koernig; er bleibt dann beim Braten knusprig und klebt nicht zusammen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Eva-D. |
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| Kategorien: | Reisgericht Zwiebel Gurke Vietnam |