Gebratener Reis auf chinesiche Art
Zutaten
| 2 | leicht geschlagene Eier | |
|---|---|---|
| 1 | mtl. | Zwiebel; (in 8 Stücke |
| ; geteilt) | ||
| 4 | Frühlingszwiebeln; (in | |
| ; schräge Scheiben | ||
| ; geschnitten) | ||
| 250 | g | Schinken; in dünnen |
| ; Scheiben | ||
| 2 | EL | Erdnussöl; (hier musst Du |
| ; gutes nehmen, sonst | ||
| ; kannst Du es lassen) | ||
| 2 | TL | Schweineschmalz; (nach |
| ; belieben - ich lasse es | ||
| ; weg, weil ich es nie im | ||
| ; Haus habe) | ||
| 270 | g | Langkornreis; (gekocht und |
| ; abgekühlt, am besten vom | ||
| ; Vortag und aus dem | ||
| ; Kühlschrank - so klebt | ||
| ; er nicht beim Braten) | ||
| 40 | g | Erbsen |
| 2 | EL | Sojasouce |
| 250 | g | gekochte kleine Garnelen; |
| ; geschält - die | ||
| ; wichtigste Zutat o:) | ||
Zubereitung
(orginal aus: Das Grosse Buch der Asiatischen Kueche ISBN 3-8290-0429-X)
A. Eier mit Salz und Pfeffer verruehren
B. 1 El Oel in den Wok geben und das Ei hinzugeben. Es muss eine duenner Eistich ( ist das einer ?) entstehen, den man rausnimmt und in Streifen schneidet
C. Zwieblen im restlichen Oel bei starker Hitze glasig anbraten und die Schinkenstreifen 1 min mit braten
D. Reis und Erbsen dazugeben und ca. 3 min. pfannenrühren
E. Sojasauce, Frühlingszwieblen und Garnelen dazugeben, kurz erhitzen und servieren
Also dieses Gericht hast Du eigentlich in 30 min auf dem Tisch.
| ZubZeit | 30 |
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: Tilo Loebeth |
| 08.07.1999 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ralph |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht Wok |