Gebratener Hummer auf Schwarzwurzeln
Zubereitung
Die Hummer in kochendem Wasser 1 Minute kochen und halbieren.
Die Scheren mit dem Messerrücken anschlagen und in Öl ca. 30 Minuten in der Pfanne braten.
Rotwein und Fond reduzieren, die Schwarzwurzeln zugeben, abschmecken und auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
Abs: Ulli Fetzer@2:246/1401.62 Eda: 19960324190700w+0
Quelle: Nach: Nordtext 05.12.94 Erfaßt: Ulli Fetzer
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Krustentier Gemüsegericht |