Gebratener Chinakohl, Fleisch, Krabben
Zutaten
| 750 | g | Chinakohl |
|---|---|---|
| 125 | g | Fleisch (in Scheiben) |
| 60 | g | Krabben (geschält) |
| 2 | kl. | Zwiebeln |
| ½ | TL | - Salz |
| 1 | TL | - Zucker |
| 8 | EL | Öl |
| (Gewuermischung:) | ||
| 1 | TL | Helle Soyasauce |
| 1 | TL | - Zucker |
| 1 | TL | Glutamat; nach Wunsch |
| 1 | TL | Stärkemehl Etwas Pfeffer |
QUELLE The Malaysian Cookbook gepostet:v. Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Der Chinakohl wird in 2cm breite Streifen geschnitten.
Das Fleisch wird mit der Haelfte der Gewuerzmischung vermengt und 15 Min. zum Ziehen beiseite gestellt.
Die Krabben werden mit der anderen Haelfte der Gewuerzmischung vermengt u. ebenfalls 15 Min. mariniert.
Nun werden 3 EL Oel im Wok oder der Pfanne erhitzt und die Zwiebeln darin goldbraun gebraten. Dann gibt man das Fleisch und die Krabben dazu, und braet alles fuer einige Minuten. Man gibt dieses Bratgut nun auf eine Platte, reinigt den Wok, erhitzt das restliche Oel und braet den Chinakohl fuer einige Minuten darin. Der Kohl wird mit Salz und Zucker nach Geschmack gewuerzt. Nun gibt man Fleisch und Krabben noch fuer einige Minuten zu dem Chinakohl und serviert alles heiss zu Reis.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Fleischgericht Krustentier China |