Gebratene Zucchini mit Schweinefleisch
Zutaten
| 150 | g | Schweinefleisch |
|---|---|---|
| 1 | Zucchini (ca 300 g) | |
| 4 | Scheibe | Ingwer |
| 2 | Knoblauchzehen (in dünne | |
| ; Scheiben geschnitten) | ||
| 2 | Frühlingszwiebel ( in ca. 1 | |
| ; cm geschnitten) | ||
| 1 | EL | halbtrockner Sherry |
| ½ | TL | Salz |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Sojasoße |
| ¼ | TL | Pfeffer |
Zubereitung
Schweinefleisch gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden (2 cm x 2 cm x 0.2 cm), dann in 1 Tl Zucker, 1/4 Tl Pfeffer, 1 Tl dunkle Sojasoße, 1 Tl Sherry, 1 Tl Kartoffelmehl und 1 El Wasser ca. 15 Minuten marinieren.
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden (evtl. längs halbieren).
Wok erhitzen, 2-3 EL Öl hineingeben und herumschwenken. Ingwer und Knoblauch dazugeben. Das Fleisch daruntermischen und kurz anbraten. Den Sherry seitlich eintröpfeln lassen und rühren, die Zucchini dazugeben und rühren. Salz, 1 Prise Zucker und Frühlingszwiebeln überstreuen und heiß servieren. Die Zucchini sollten noch Biß haben.
Dazu paßt am besten chin. Duftreis auf dem Asia-Laden.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: Petra Kleineisel |
| am 16.11.1999 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht |