Gebratene rote Bete mit Meerrettich-Creme
Zutaten
| 200 | g | mehlig kochende Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1/8 | l | Weißwein |
| 200 | ml | Gemüsefond |
| 750 | g | kleine rote Bete |
| 2 | EL | Olivenöl |
| Jodsalz | ||
| 2 | EL | Wasser |
| 100 | g | Schlagsahne |
| 3 | EL | Meerrettich; frisch gerieben |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und fein würfeln. In Weisswein und Gemüsefond ca. 15 Min. köcheln.
Rote Bete schälen und vierteln oder achteln. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Rote Bete darin unter Rühren ca. 10 Minuten braten, dabei salzen. Wasser zufügen und zugedeckt weitere 10 Min. dünsten.
Sahne zu den Kartoffeln geben. Alles fein pürieren. Meerrettich unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Pro Portion: 300kcal
Quelle: Vital Extra modified by Bollerix posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
Gepostet von K.-H. Boller
Date: Tue, 23 May 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Rote-Bete Kartoffel |