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Gebratene Rehleber

Gebratene Rehleber
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Leber in dünne Scheiben schneiden, pfeffern aus der Mühle.
    Blattsalat (z.B. Lollo Rosso) waschen, zerpflücken, kurz vor dem
    Servieren mit Essig-Öl-Marinade mischen. (Ein Esslöffel Zucker in die
    Marinade macht sich gut).
    Pfifferlinge waschen, putzen, grosse halbieren oder vierteln, mit
    feingewiegter Petersilie in geklärter Butter kurz andünsten.
    Salzen, pfeffern, mit Sherryessig ablöschen.
    Leber kurz in geklärter Butter anbraten, salzen, auf Blattsalat mit
    Pfifferlingen anrichten.
    **
    From: dieter-weidner%[email protected]
    Date: Sun, 07 Jun 1993 18:29:00 CET
    Newsgroups: zer.t-netz.essen
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