Gebratene Grützwurst mit Sauerkraut-Rosinensalat
Zutaten
| 700 | g | Sauerkraut, mild |
|---|---|---|
| 20 | g | Rosinen, in Weißwein eingeweicht |
| Zucker | ||
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| Traubenkernöl | ||
| 1 | Boskopapfel | |
| 100 | ml | Weißwein, trocken |
| Butter | ||
| 2 | Gruetzwuerste, ohne Rosinen | |
| Mehl | ||
QUELLE AOL Erfasst: Peter Mess 04.11.97 | ||
Zubereitung
Mischen Sie Sauerkraut mit Rosinen, etwas Salz, Zucker, Pfeffer und Traubenkernoel.
Den Apfel Schaelen Sie, schneiden ihn in Spalten und glacieren ihn mit Weisswein, Zucker und Butter.
Die Gruetzwuerste in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit Mehl bestaeuben. Die Wurst langsam in Butter braten, bis beide Seiten leicht knusprig sind.
Den Salat auf einem Teller anrichten, die glacierten Aepfel dazulegen. Die gebratenen Gruetzwurstscheiben davorsetzen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeise Sauerkraut Salat |