Gebäckstangen
Zutaten
FÜR DEN TEIG | ||
| 250 | g | Margarine |
|---|---|---|
| 125 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei | |
| 175 | g | Weizenmehl |
| 175 | g | Speisestärke |
| 75 | g | Mandeln, abgezogen, gemahlen |
| Kuvertüre; für den Guss | ||
QUELLE Aus meiner Zettelsammlung erfasst und konvertiert Peter Mess, 23.11.98 | ||
Zubereitung
Die Margarine mit Hndruehrgeraet mit Ruehrbesen auf hoechster Stufe geschmeidig ruehren.
Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterruehren und so lange ruehren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Das Ei unterruehren.
Weizenmehl mit Speisestaerke mischen, sieben, essloeffelweise auf mittlerer Stufe unterruehren.
Zuletzt die Mandeln unterruehren, den Teig in einen Spritzbeutel (gezackte Tuelle) fuellen, 5 cm lange Streifen auf ein gefettetes Backblech spritzen.
Die Kuvertuere in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verruehren, die erkalteten Stangen damit besprenkeln. Ober-/Unterhitze: 170 - 200 °C (vorgeheizt)
Heissluft: 150 - 180 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 3 - 4 (vorgeheizt)
Backzeit: 10 - 15 Minuten
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rüdiger |
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| Kategorien: | Backen Gebäck Weihnachten |