Gebäck nach Linzer Art
Zutaten
TEIG | ||
| 150 | g | Haselnüsse; gerieben |
|---|---|---|
| 150 | g | Weizenmehl |
| 150 | g | Margarine |
| 100 | g | Honig |
| 2 | EL | Carob |
| Zimt | ||
| Nelken | ||
FÜLLUNG | ||
| 30 | g | Margarine |
| 30 | g | Haselnüsse; fein gerieben |
| 20 | g | Honig |
QUELLE H. Walker, Vollwertig backen, 1992 ISBN 3-923176-79-1 erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Fuer den Teig: alle Zutaten zu einem Teig verkneten (Zimt und Nelken nach Geschmack dosieren) und kuehlstellen.
Auswellen und kleine Kekse ausstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 15 Minuten backen. Beim Backen aufpassen: bei dunklem Gebaeck ist der Unterschied zwischen ´gut gebacken´ und ´verbrannt´ nur gering!
Fuer die Fuellung: alle Zutaten miteinander verruehren. Jeweils einen Keks mit der Masse bestreichen, einen zweiten darauflegen.
Variante: Carob nicht im Teig tun, sondern in die Fuellung.