Gebackener Schweinebraten
Zutaten
| 600 | g | Schweinehals |
|---|---|---|
| 1 | TL | Öl |
| ;Pfeffer; frisch gemahlen | ||
| ;Rosenpaprika | ||
| ;Salz | ||
| 1 | TL | Thymian |
| 2 | EL | Senf |
| 1 | Knoblauchzehe | |
QUELLE Nach SÜDWEST-TEXT/18.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Fleisch waschen, trockentupfen. Knoblauchzehe schaelen, fein hacken. Oel, Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Senf und Knoblauch zu einer Paste verruehren, das Fleisch damit einreiben und in eine feuerfeste Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 75 Min. backen. Von Zeit zu Zeit mit Bratensaft, der sich in der Form ansammelt, uebergiessen.
Dazu: Kartoffeln, Blumenkohl
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 7 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Braten |