Gebackener Fruchtsalat
Zutaten
| 75 | g | Pflaumen, getrocknet ohne Stein (Kurpflaumen) |
|---|---|---|
| 2 | EL | Rosinen |
| 350 | ml | Rotwein, trocken oder |
| 350 | ml | Traubensaft, rot |
| 2 | Feigen, frisch | |
| 1 | Orange, unbehandelt | |
| 1 | Apfel | |
| 1 | Birne | |
| 2 | EL | Mandekn, geschält |
| 3 | EL | Zucker |
QUELLE Aus meiner Zettelsammlung erfasst und konvertiert Peter Mess, 02.11.98 | ||
Zubereitung
Pflaumen und Rosinen am besten ueber Nacht im Rotwein oder Traubensaft einweichen. Auf ein Sieb geben und die Fluessigkeit auffangen.
Die Feigen mit einem Tuch vorsichtig abreiben und halbieren. Orange heiss abspuelen und in Scheiben schneiden. Apfel und Birne abspuelen, eventuell schaelen, halbieren oder vierteln. Pflaumen, Rosinen, Feigen, Orangenscheiben, Apfel- und Birnenstuecke in eine ofenfeste Form schichten. Mandeln und Zucker darueberstreuen und den aufgefangenen Rotwein dazugiessen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 30 Minuten backen. Dann den Backofen auf 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4 hochstellen und weitere zehn bis 15 Minuten backen.
Eventuell zwischendurch mit etwas Wein oder Saft begiessen. Schmeckt warm oder kalt.
Tips
Sie koennen auch getrocknete Feigen nehmen. Diese dann aber mit den Pflaumen ueber Nacht einweichen und 50 ml Rotwein mehr nehmen. Oder den Obstsalat nur mit frischen Fruechten, wie Kirschen, Erdbeeren, Pfirsichen und Aprikosen, zubereiten.
Naehrwerte pro Portion ca. 230 Kalorien, 5 g Fett.