Gebackener Blumenkohl
Zutaten
| 1 | mtl. | Blumenkohl |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 3 | EL | Weizenmehl |
| 2 | Eier | |
| 200 | g | Broetchenkrumen |
| ¾ | l | Speiseöl nach Belieben mehr |
| 50 | g | Butter |
QUELLE gepostet von I. Benerts aus: Freizeit Revue 28.09.96 | ||
Zubereitung
Den geputzten Blumenkohl in Roeschen zerteilen und etwa 1 Stunde in kaltes Salzwasser einlagen. Danach in kochendes Wasser geben und gar ziehen lassen. Dabei sollten die Blumenkohlroeschen nicht zu weich werden.
Mit kalte Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Der so vorbereitete Blumenkohl wird nun mit Salz und Pfeffer gewuerzt, anschliessend mit Mehl, verruehrtem Ei und Broetchenkrumen paniert und im heissen Speiseoel goldgelb ausgebacken. (Das Oel kann weiter verwendet werden).
Die gebackenen Blumenkohlroeschen vor dem Servieren mit der zerlassenen Butter uebergiessen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Dirk |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Blumenkohl Thüringen |