Gebackene Paprikaschoten mit Sardellenfilets und Oliven
Zutaten
| 4 | Paprikaschoten, rot | |
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | kl. | Rosmarinzweig |
| 8 | Sardellenfilets; a.d. Glas | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 20 | Schwarze Oliven, entsteint | |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
QUELLE WOLRD WIDE WEB Erfasst/konvertiert von Peter Mess, am 05.10.98 | ||
Zubereitung
Die Paprikaschoten abspuelen und den Stielansatz entfernen. Schoten halbieren, die Kerne und die Trennwaende herausschneiden.
Fruchtfleisch laengs in 2 cm breite Streifen schneiden und flach druecken. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen.
Unter den vorgeheizten Grill oder den auf hoechster Stufe vorgeheizten Backofen schieben und so lange grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft.
Paprika in einen Gefrierbeutel geben, verschliessen und zehn Minuten ruhenlassen. Anschliessend die Haut abziehen.
Knoblauch abziehen und fein wuerfeln. Rosmarinnadeln grob hacken. Sardellenfilets kalt abspuelen und abtropfen lassen. Eine flache ofenfeste Form mit einem Essloeffel Oel fetten und die Paprikastuecke nebeneinander hineinlegen. Sardellenfilets und Oliven darauf verteilen. Rosmarin und Knoblauch darueberstreuen. Pfeffern und nur wenig salzen. Gemuese mit restlichem Oel betraeufeln und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad, Umluft 125 Grad, Gas Stufe 1-2 etwa zehn Minuten garen.
Lauwarm servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Philipp |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Paprika |