Gebackene Äpfel mit Fleischfüllung
Zutaten
| 4 | gr. | Äpfel, herb-säuerlich |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 70 | g | Hackfleisch, gemischt |
| 70 | g | Kalbsleber, feingehackt |
| ½ | TL | Salbei, gehackt |
| ;Salz | ||
| ;weißer Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | Zucker |
| 20 | g | Butter für die Form |
| 1/8 | l | Weißwein |
QUELLE: rtv Nr. 6/97 erfasst von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Die Aepfel waschen und aushoehlen. Das Fruchtfleisch kleinhacken und mit einem Essloeffel Zitronensaft vermischen. Mit Hackfleisch, Leber, Salbei, Salz, Pfeffer, Zucker und dem restlichen Zitronensaft vermengen. Anschliessend die Mischung kraeftig abschmecken.
Die ausgehoehlten Aepfel mit der Masse fuellen. Eine flache Auflaufform mit etwas Butter ausfetten und die Aepfel hineinsetzen. Die restliche Butter in Floeckchen auf die gefuellten Aepfel setzen.
Den Weisswein angiessen und die Aepfel, im auf 200°C vorgeheizten Backofen, 30 Minuten backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Backen Obst Apfel Hackfleisch Innereien |