Gebachene Zwiffl
Zubereitung
Gebackene Zwiebeln - sie schmeckten den Tegernseer Moenchen nicht nur gut, sondern es wurden ihnen auch heilende Kraefte nachgesagt
Die Zwiebeln schaelen, und in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fett zerlassen, den Honig darin aufloesen und die Zwiebelscheiben zugeben. Kurz anbraten, den Wein zugiessen und zugedeckt 20-30 minuten schmoren lassen. Salzen, mit der Sahne binden und mit den Kraeutern abschmecken.
Ein wunderbarer Pommes-Ersatz....
**** entnommen aus: Wie man eyn teusches Mannsbild bey kraefften haelt **** Autor: H. J. Fahrenkamp **** Erfasst: 2:2476/514.25