Gänseschmalz
Zutaten
| 1 | Teil Schweineschmalz | |
|---|---|---|
| 2 | Teile Gänsefett | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Apfel | |
QUELLE Großmutter Erfasst: Inge H.-Euringer | ||
Zubereitung
Zwiebel und Apfel schaelen und kleinschneiden. Die Zwiebelwuerfelchen anroe- sten, bis sie goldgelb sind. Zusammen mit dem Schmalz und dem Fett zirka 15 Minuten koecheln, in Steingutgefaesse abfuellen, auskuehlen lassen und mit Pergamentpapier zubinden. Kuehl lagern.