Gänseschenkel im Schmorkraut
Zubereitung
Gaenseschenkel mit Salz einreiben. Weisskohl vierteln, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und wuerfeln. Schweineschmalz zerlassen, die Gaenseschenkel von allen Seiten gut darin anbraten, die Zwiebelwuerfel hinzufuegen und mitbraeunen lassen. Heisses Wasser hinzugiessen, den Kohl dazugeben, mit Salz wuerzen, gar schmoren lassen, das Fleisch von den Knochen loesen und in eine vorgewaermte Schuessel legen. Den Kohl mit Salz, Zucker und Essig abschmecken und zu dem Fleisch geben.
Schmorzeit: Etwa 1 1/2 Stunden Beilage: Salzkartoffeln
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Gans Weißkohl |