Gaucho-Frühstück
Zutaten
| 400 | g | Rindfleisch, mager |
|---|---|---|
| 4 | EL | Öl |
| 1 | Prise Zucker | |
| 2 | EL | Tomatenketchup |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | ||
| 8 | Tomaten, klein und sehr fest | |
| 1 | Paprikaschote, grün | |
| 8 | Schalotten | |
| 30 | g | Speck, geräuchert |
| Salz | ||
Zubereitung
Das Rindfleisch in etwa 2 cm grosse Würfel schneiden.
Öl mit Zucker, Tomatenketchup und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen und das Fleisch darin 2 Stunden marinieren.
Die Tomaten waschen und abtrocknen. Die Paprikaschote halbieren, waschen und dabei die Kerne entfernen, in Stücke schneiden.
Zusammen mit dem abgetropften Fleisch, den Tomaten und den geschälten Schalotten sowie dem in Scheiben geschnittenen Speck auf 4 Spiessen verteilen.
Auf dem heissen Holzkohlengrill rundherum etwa 7 Minuten grillen. Erst unmittelbar vor dem Servieren salzen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
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| Kategorien: | Fleischgericht Mexiko Barbecue Grillen |