Gartensalat mit Speckl'n und Schwarzbrotwürfeln
Zutaten
Für vier Personen | ||
| frischer Blattspinat | ||
| 1 | kl. | Zwiebel in Würfeln |
| 4 | EL | guter Essig 5% |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zucker | ||
| 150 | g | fetter ger. Rückenspeck in Streifen |
| 150 | g | geräuchertes Wammerl in Streifen |
| 2 | Scheiben Schwarzbrot in Würfeln | |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt | |
| 1 | EL | Schnittlauch |
Zubereitung
Gartensalat putzen, waschen und mit geschnittenen Zwiebeln vermischen, mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer anmachen.
In der Pfanne den Speck langsam auslassen, bis er knusprig ist, das gewürfelte Schwarzbrot mit Knoblauch darin rösten und das Ganze heiß über den Salat geben.
Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren, da er sonst zusammenfällt.
Eine schöne, leichte Vorspeise, kann aber auch als Salat zum Hauptgericht gereicht werden.
From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Mon, 24 Jan 1994 09:48:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christian |
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| Kategorien: | Salat |