Gamberi All'Aglio (Garnelen mit Knoblauch)
Zutaten
| 800 | g | Riesengarnelen; roh, mit Kopf und Schale |
|---|---|---|
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Bund | Glatte Petersilie |
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 1 | Gelbe Paprikaschote | |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 5 | EL | Weißwein |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
QUELLE FÜR SIE Rezeptkarte gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
1. Garnelenschwänze vom Kopf abdrehen und vorsichtig aus den Schalen lösen. Schwanzende nach Wunsch dranlassen. Garnelen auf der Rückseite leicht einschneiden, Darm entfernen. Garnelen waschen, trockentupfen, abgedeckt kalt stellen.
2. Knoblauchzehen abziehen, in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und trockentupfen. Blättchen von den Stengeln zupfen und fein hacken.
3. Paprikaschoten halbieren. Stielansätze und Trennwände einschließlich der weißen Kerne entfernen. Paprika waschen und sehr fein würfeln.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Knoblauch darin anbraten. Garnelen, Petersilie und Paprikawürfel zugeben, bei großer Hitze ca. 3 Minuten braten.
Weißwein angießen, verdampfen lassen. Salzen und pfeffern. Nach Wunsch mit Petersilienblättchen anrichten.
Dazu paßt frisches Weißbrot.
| Pro Person ca. | 340 kcal |
| Eiweis | 39 Gramm |
| Fett | 13 Gramm |
| Kohlenhydrate | 7 Gramm |
| Zubereitungsz. | ca. 30 Minuten |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Burkard |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Krustentier Gewürz Italien |