Galette mit Shiitake
Zutaten
Für 4 Personen | ||
| 40 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 40 | g | Buchweizenmehl |
| 20 | g | frische Hefe |
| 2 | Eier | |
| 1 | Dose | Mais, abgetropft (300 g) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 6 | Shiitakepilzen | |
| Butter | ||
| Olivenöl | ||
Zubereitung
Alle Zutaten inklusive Mais, aber ohne die Pilze für den Teig mischen und ca. 2 Stunden ruhen lassen. Shiitake, wenn nötig, waschen, Stiele entfernen, Pilze in dünne Streifen schneiden. Zum Teig geben. In einer Teflonpfanne mit etwas Butter und Olivenöl kleine Plätzchen auf beiden Seiten goldgelb braten. Dann in Streifen schneiden.
Quelle: Meisterwerke, André Jaeger, Stern 30 / 95
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Mehlspeise Pilze |