Gado-Gado Penganten (Bohnensprossensalat mit Nüssen)
Zutaten
| 3 | EL | Öl |
|---|---|---|
| 3 | EL | Erdnüsse |
| 2 | TL | Krabbenpaste |
| 1 | Zwiebel, gehackt | |
| 1.50 | Tasse | Kokosmilch |
| Salz | ||
| 3 | EL | Zucker |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 5 | Tasse | Sojabohnensprossen möglichst frisch |
| 1 | Tasse | Ziebelringe, geröstet |
Zubereitung
Nuesse, Krabbenpaste und Zwiebel 3 Minuten in Oel roesten. Kokosmilch, Salz, Zucker und Zitronensaft dazugeben. 3 Minuten umruehren und abkuehlen lassen.
Frische Bohnensprossen mit kochendem Wasser ueberbruehen und abtropfen lassen. (Sprossen aus der Dose gut abspuelen und abtropfen lassen.) Das Kokosmilchgemisch ueber die Bohnensprossen giessen. Mit geroesteter Zwiebel bestreut auftragen.