Fruchtschnitten aus Zwetschgen
Zutaten
| 200 | g | Dörrzwetschgen; ohne Stein |
|---|---|---|
| 65 | g | Nackthafer |
| 100 | g | Walnüsse; oder Haselnüsse |
| 2 | EL | Honig |
| 1 | Orange; nur Schale | |
| ½ | TL | Zimt |
| 1 | TL | Kakao |
| Rechteckige Backoblaten | ||
QUELLE Nach Ingrid Fruechtel,Das große Vollkornkochbuch ausprobiert und adaptiert von Diana Drossel 07.01.1995 | ||
Zubereitung
Die Zwetschgen 1-2 Stunden in wenig Wasser quellen lassen. Das Wasser abgiessen und fuer´s Muesli o. ae. verwenden.
Den Hafer in einer trockenen Pfanne so lange roesten, bis er wuerzig duftet. Abkuehlen lassen und fein mahlen.
Die Haelfte der Nuesse fein mahlen, die andere Haelfte grob hacken.
Alle Zutaten mit dem Fruchtmus verkneten. Die Masse sollte fest sein. Evtl. noch einige Nuesse oder Hafermehl beifuegen und nachwuerzen.
Mit einem nassen Messer die Fruchtpaste auf grossen, rechteckigen Oblaten ca. 1 cm dick verstreichen. Eine zweite Oblate auflegen und mit einem Holzbrettchen beschweren. Ueber Nacht so stehen lassen.
Am naechten Tag Quadrate oder rechteckige Streifen schneiden, auf ein Kuchengitter legen und einige Tage an der Luft trocknen lassen.
Diese Fruchtschnitten schmecken auch sehr gut, wenn man die Haelfte der Zwetschgen durch getrocknete Aprikosen ersetzt.
Je aelter diese Fruchtschnitten werden, umso besser schmecken sie.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Gebäck Trockenfrüchte Hafer Walnuss |