Fruchtsalat mit Glasnudeln
Zutaten
| 60 | g | Glasnudeln |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 200 | g | grüne Weintrauben |
| 1 | Bund | Minze |
| 200 | g | Johannisbeeren |
| 2 | Zitronen | |
| etwa 1 1/2 El. Zucker | ||
| einige Spritzer Tabasco | ||
| Salz | ||
| 2 | Äpfel | |
Zubereitung
Glasnudeln mit einer Schere etwas zerkleinern. In reichlich kochendes Salzwasser geben und sechs Minuten sprudelnd kochen. Glasnudeln auf einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen Weintrauben waschen und eventuell abziehen. Minzeblätter und Johannisbeeren abspülen und vorsichtig trockentupfen. Für die Salatsauce Zitronensaft über die Hälfte der Minzeblätter gießen. Minze mit einem Löffel zerdrücken und etwa 30 Minuten mit dem Saft ziehen lassen. Minze entfernen. Zucker, Tabasco und Salz unter den Zitronensaft rühren. Äpfel schälen, vierteln und entkernen.
Apfelviertelin Würfel schneiden. Äpfel, Glasnudeln und Weintrauben vorsichtig mit der Salatsauce vermischen. Auf Portionstellern anrichten. Mit Johannisbeeren undrestlichen Minzeblättern garnieren.
Pro Person ca. 265 Kalorien / 1110 Joule
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| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christian |
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| Kategorien: | Salat Obst Obstsalat Glasnudeln |