Fruchtiges Mango-Papaya-Chutney (Jamaica)
Zutaten
| 1 | Mango, reif | |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Papaya, reif |
| 1 | Nektarine | |
| 1 | Frühlingszwiebel | |
| 2 | EL | Limettensaft |
| ¼ | Chilischote | |
| 1 | EL | Öl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
QUELLE VHS-Kochkurs "Karibisch Kochen" Deggendorf 1998 Christine Rettenmeier erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Mango, Papaya und Nektarine haeuten und in kleine Stuecke schneiden. Mit einer in feine Scheiben geschnittenen Fruehlingszwiebel, Limettensaft, feingehackter Chilischote, Oel, Salz und Pfeffer vermischen und kaltstellen.
Das Chutney kann in verschlossenen Glaesern ca. 4 Wochen im Kuehlschrank aufbewahrt werden.