Fruchtiges Linsengemüse
Zutaten
| 100 | g | Rote Linsen |
|---|---|---|
| 1 | Papaya | |
| 250 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Rote Zwiebel | |
| 1 | TL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Orange | |
| ½ | Bund | Schnittlauch |
| Steinsalz | ||
Zubereitung
Zwiebel in Ringe schneiden, im Oel anbraten. Mit der Bruehe abloeschen, die Linsen und Salz dazugeben, etwa eine Viertelstunde koecheln lassen. Eventuell etwas Wasser zugiessen, die Linsen sollen ja nicht anbrennen.
Inzwischen die Papaya schaelen und wuerfeln, den Schnittlauch fein wiegen und die Orange auspressen.
Sind die Linsen weich, die Papayawuerfel vorsichtig unterheben: sie sollen sich nicht aufloesen. Mit dem Orangensaft wuerzen, mit Schnittlauch bestreuen.
Geschmacklich werden die herben Linsen vom suessen Obst, der gekochten suessen Zwiebel, dem Salz und dem leicht scharfen Schnittlauch zu einem Gericht mit vier Geschmackskomponenten erweitert.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Renex |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Linsen Papaya Hülsenfrüchte |