Fruchtige Quark-Sahne Torte mit Pfirsich und Melone
Zutaten
| 3 | Eier | |
|---|---|---|
| 2 | EL | ;Wasser; (1) |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillinzucker |
| 50 | g | Mehl |
| 50 | g | Speisestärke |
| 1 | Msp. | Backpulver |
| 850 | ml | Dose Pfirsichhälften; davon |
| 3 | ;Hälften zurücklegen | |
| ½ | l | ;Wasser |
| 1 | Pck. | Quark-Sahne-Tortenhilfe für 750 ml Flüssigkeit |
| 500 | g | Magerquark |
| 200 | g | Schlagsahne |
| 1 | kl. | Honigmelone |
| 2 | EL | Puderzucker |
QUELLE Nach: Mach mal Pause 40/94 (?) Gepostet: Olaf Herrig 13.03.95 | ||
Zubereitung
Eier trennen. Eiweiss und kaltes Wasser (1) steif schlagen. Zucker und Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. Eigelb unterziehen. Mehl, Staerke und Backpulver mischen und unterheben.
In eine am Boden gefettete Springform (D=26 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad/Gasherd Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskuehlen lassen.
Pfirsiche abtropfen lassen und bis auf den angegebenen Rest kleinschneiden. Boden halbieren. Tortenring um den unteren Boden legen und feststecken.
Cremepulver und Wasser (2) schaumig schlagen. Quark in vier Portionen unterruehren. Sahne steif schlagen und unterheben. 1/4 der Creme auf den Boden streichen. Pfirsichstuecke darauf verteilen. Uebrige Creme daraufgeben. Mit dem 2. Boden bedecken. Mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Melone entkernen, schaelen und in feine Scheiben schneiden. Uebrige Pfirsiche in Spalten schneiden. Tortenring vorsichtig loesen. Torte vor dem Servieren mit Puderzucker und Fruechten verzieren.