Frucht-Punsch-Schnitten
Zutaten
| ¼ | l | Rotwein; oder Orangensaft |
|---|---|---|
| 1 | Pck. | Gluehweingewuerz |
| 150 | g | Feigen; getrocknet |
| 200 | g | Aprikosen; getrocknet beides ungeschwefelt beides a.d. Reformhaus |
| 200 | g | Backpflaumen ohne Stein saftige getrocknete |
| 150 | g | Zartbitter-Schololade |
| 200 | g | Butter oder Margarine |
| 200 | g | Vollrohrzucker |
| 1 | TL | Zimt; gemahlen |
| 1 | EL | Orangenschale; abgerieben |
| Gewürznelken; gemahlen | ||
| Anis | ||
| Kardamom | ||
| 5 | Eier; Gew.-Kl. M | |
| 200 | g | Walnüsse; grob gehackt |
| 200 | g | Mandelstifte |
| 300 | g | Mehl; Typa 1050 |
| 2 | EL | Backpulver |
| 5 | EL | Johannisbeergelee |
| 4 | EL | Aprikosenkonfitüre |
| 2 | EL | Hagelzucker |
QUELLE Vital erfasst von: I. Benerts 29.12.97 | ||
Zubereitung
Rotwein oder Saft erhitzen, Glueweingewuerz darin ca. 10 Minuten ziehen lassen. Feigen und Aprikosen kleinschneiden. Fruechte, bis auf 4 EL, in Rotwein einweichen, am besten ueber Nacht.
Pflaumen wuerfeln. Schokolade raspeln. Fett, Zucker und Gewuerze schaumig ruehren, Eier unterruehren. Nuesse und Mandeln, bis auf jeweils 4 EL zum Verzieren, Mehl und Backpulver mischen. Mit geraspelter Schokolade unter die
Eimasse ruehren. Eingeweichte Fruechte unterruehren.
Die Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen. Mit einem mehrfach gefalteten Alustreifen eine ca. 30 cm x 30 cm Flaeche abgrenzen. Teig einfuellen und glattstreichen. Ca. 30 bis 40 Minuten backen. Gelee und Konfituere erhitzen. Restliche Fruechte, Walnuesse und Mandeln unterruehren. Auf dem Kuchen verteilen, evtl. mit Hagelzucker bestreuen und abkuehlen lassen.
:Zubereitungs-Z.: 2 Stunden ohne Einweichzeit :E-Herd: Grad: 180
:Gasherd: Stufe: 160
:Umluft: Grad: 2
Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19971229103800w+1
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
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| Kategorien: | Backen Gebäck Nüsse Schokolade Wein |