Frittierteig für gebackenen Camembert
Zutaten
| 200 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | Msp. | ;Salz |
| ¼ | l | Bier |
| 2 | Eigelb | |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Eiweiß | |
QUELLE Gepostet von Michael Schröder, 01.12.94 textlich angepasst | ||
Zubereitung
Ein Rezept, mit dem wir immer unseren Camembert fritieren: Das Mehl in einen Topf sieben und das Salz dazugeben. Mit dem Bier, den Eigelben und dem Oel zu einem glatten Teig ruehren.
Das sehr steif geschlagene Eiweiss vorsichtig unter den Teig heben.
Je nach Geschmack koennen nun Fleisch, Fisch, Gemuese, Camembert oder Obst durch den Teig gezogen werden.
Anstelle von Bier kann man bei der Teigzubereitung auch Wein, Gemuesebruehe oder Milch verwenden.