Fritiertes Gemüse (Pakoras)
Zutaten
FüR DEN TEIG | ||
| 4 | EL | Kichererbsenmehl |
|---|---|---|
| 2 | TL | Öl |
| 1 | TL | Backpulver |
| ¼ | TL | Salz |
| 75 | ml | ;Wasser |
FOLGENDE GEMüSE EIGNEN SICH | ||
| Auberginen in Scheiben | ||
| Zwiebeln in Scheiben | ||
| Kartoffeln in Scheiben | ||
| Blumenkohl in kleinen Röschen | ||
| Chilischoten | ||
| Kürbis in Scheiben | ||
| Paprika in Streifen | ||
ZUM FRITIEREN | ||
| Öl | ||
Zubereitung
Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Das Öl in einem Wok oder einem grossen Topf erhitzen.
Das Gemüse in den Teig tauchen und so viele Scheiben wie möglich in dem heissen Fett goldgelb und knusprig ausbraten.
Dazu schmeckt Pfefferminzchutney sehr gut.
Gepostet von Diana Drossel
Date: Tue, 27 Sep 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Diana |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Teig Indien |