Fritiertes Gemüse (Fritot De Legumes)
Zutaten
| 600 | ml | Backteig |
|---|---|---|
| 225 | g | Blumenkohl, frisch |
| 140 | g | Broccoli, frisch |
| 210 | g | Schwarzwurzeln, frisch |
| 160 | g | Stangensellerie gebleicht |
| 95 | g | Champignons, frisch |
| 50 | g | Petersilie gekraust, frisch |
| 1 | Würzen Salz, Pfeffer | |
| 1 | Abschmecken Zitronensaft | |
| 50 | g | Weißmehl |
| 137.50 | ml | Oelverlust d. Fritieren (10%) -- für die Marge |
| 500 | ml | Tomatensauce |
KONVERTIERT FÜR DAS ECHO | ||
| Peter Mess 235:570/210 | ||
| Original aus Compuservearea | ||
Zubereitung
Vorbereitung - Blumenkohl und Broccoli in Roeschen zerteilen Schwarzwurzeln und Stangensellerie ruesten und in 5 cm lange Stuecke schneiden - Alle Gemuese einzeln zu 3/4 sieden oder daempfen Champignons waschen, grosse halbieren - Petersilie waschen, zupfen und fein hacken Zubereitung - Gemuese gut abtropfen lassen, mit Salz, Pfeffer Zitronensaft und gehackter Petersilie wuerzen - Im Mehl wenden, durch den Backteig ziehen
~ In der Friture bei 180 C backen - Auf Kuechenpapier abtropfen lassen - Auf
Platte mit Papier anrichten ~ Tomatensauce separat servieren
Recipe By :Danny Stocker, MR-Freudenberg, Berne Switzerland
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Vorspeise |